乳制品出口价格

4月份乳制品价格大幅下跌，北半球三个地区（英国、欧盟和美国）也出现了类似的趋势。

尽管大洋洲依赖全球贸易，但其价格受到的影响较小。由于疫情大流行始于其牛奶产季结束时期，大部分乳制品已签订了出口合同。

美国切达奶酪价格出现了更为显著的下滑，该国对食品服务市场的依赖程度相应高于欧盟或英国。根据GIRA的数据，这一比例在美国估计高达60%，而在欧盟则为30-35%。

英国切达干酪的价格受到了强劲零售需求的影响。由于政府放松了封锁条件，价格在5月和6月开始回升。在美国，切达干酪价格飙升是由于出口销售强劲、政府采购居高不下以及食品服务需求恢复后的供应担忧。

奶价

平均牧场奶价（以当地货币计）在封锁前呈下降趋势。然而，由于出口和消费需求开始受到封锁的影响，美国和欧洲的下降速度从3月份开始加快。以牛奶公布的价格衡量，美国的降幅最大。由于一些州餐馆重新开张和强劲的出口订单，三级牛奶的价格出现了巨大的波动。欧盟成员国的价格调整各不相同。在主产区，5月份的平均价格比2月份的平均价格低2%到12%。在英国，2月至5月，所有牛奶的平均价格下降了6.5%。然而，一些牛奶购买者支付的价格下降幅度更大，尤其是那些依赖食品服务市场的消费者。